2015-10-06 はぜ掛けの季節 ライフスタイル 稲の刈り取られた田んぼと稲の残っている田んぼとで、高い所から眺めるとまるでパッチワークのようだ。 刈り取られた稲は、外で横木に掛けられる。この辺りではよく見られる風景。秋の風物詩といったところだろうか。 機械乾燥ではなく天日干しにして２週間くらい置く。 こうしてできたお米がいわゆるはぜ掛け米。 味の違いはわからないけれど、手間がかかっている分だけ美味しく感じられる気がする。新米が待ち遠しい。 刈られた稲 はぜ掛けの風景
